<p><strong>Egyszerűnek tűnhet a válasz arra a kérdésre, hogy miből készül a méz - a nyilvánvaló válasz az lenne, hogy hát mézből, nemdebár? Azonban ha egy kicsit jobban megvizsgáljuk a boltban kapható mézek címkéjét, könnyen világossá válhat, hogy ez koránt sincs így. A méz ugyanis a harmadik leggyakrabban hamisított termék a világon. Elmondjuk, hogyan lehetsz mégis biztos abban, hogy nem hamisított mézet vásárolsz. Legyél tudatos mézvásárló, keresd a valódi, termelői mézet!</strong></p>
<h2>Miből áll a méz?</h2>
<p>A magyar élelmiszerkönyv pontosan meghatározza, hogy mik azok a paraméterek, amelyek alapján egy termék méznek minősül. Fajtánként határozza meg, hogy az egyes mézeknek milyen minőségi jellemzőkkel kell rendelkezniük. A víztartalom, a fruktóz-, prolin- és szacharóztartalom, illetve ezek aránya szigorú rendszerben vannak szabályozva. <br />
<br />
Ami az érzékszervi jellemzőket illeti, külön követelmények vannak az akác-, a hárs- és a virágmézekkel szemben. A teljesség igénye nélkül melyek ezek? Az akácméz tükrös, csaknem víztiszta, a <a href="https://www.beobee.hu/kategoria/harsmez">hársméz</a> világos borostyán árnyalatú, a <a href="https://www.beobee.hu/kategoria/vegyes-viragmez">virágmézek</a> színe pedig az áttetszőtől egészen a sötétbarnáig terjedhet, attól függően, milyen mézelő növény dominál benne.<br />
<br />
Az itthoni és nemzetközi szigorú szabályozások ellenére nem csupán maga a hamisított méz, de előállításának technológiája is keresett a piacon. Előfordul, hogy csupán a méz eredetmegjelölését hamisítják, de a leggyakoribb a méz cukorsziruppal való hígítása. Az így előállított termékekből sajnos szinte teljesen hiányzik a méz összes hasznos összetevője, a virágpor, propolisz, fehérjék, flavonoidok, ásványi anyagok és vitaminok - vagyis a méz lelke.</p>
<p>Ha magyar termelői mézet vásárolsz, szinte biztos lehetsz abban, hogy a termék nem hamisított, de kétség esetén érdemes a következőkre figyelni. </p>
<h2>Mire figyelj, hogy ne hamisított mézet vegyél?</h2>
<ul>
<li>A mesterségesen előállított, vagy túlhigított mézek színe még az akácméznél is világosabb, szinte vízszerű.</li>
<li>A hamis méz íze inkább cukros, egyáltalán nem érezni rajta a méz klasszikus gazdag aromáját. </li>
<li>Megfigyelhető, hogy a hamisított méz hosszú távon, kedvezőtlen körülmények között sem kristályosodik ki, vízbe téve pedig túl könnyedén, vagy épp abszolút nem </li>
<li>Az egyik legárulkodóbb jel, ha túl olcsó az adott termék ára - ebben az esetben nagyon igaz a mondás: olcsó húsnak híg a leve!</li>
<li>Ne vásárolj olyan mézet, amely EU-n kívüli országokból származik, onnan származó mézekre kevésbé szigorú szabályozás vonatkozik, így több a hamisítvány is közöttük.</li>
</ul>
<p>Ha tehát minőségi, tápanyagokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, valódi mézet szeretél fogyasztani, aminek még az illata és íze is zamatos, érdemes magyar termelőktől beszerezni azt!<br />
<a href="https://www.beobee.hu/blog/ezert-valasszunk-termeloi-mezet">Olvass még többet a témáról itt!</a></p>
<br />
Részletek
